PHA TRÀ Ô LONG TẠI PHỐ HÀNG QUẠT

Bài hướng dẫn cụ thể các bước pha trà ô long tại phố Hàng Quạt.

Để pha trà ô long được ngon, ta nên sử dụng bộ pha trà cơ bản gồm có ấm, tống trà, chén uống trà, chén đựng trà khô và khay trà chứa các dụng cụ trên.

1. Trước tiên, ta nên chuẩn bị lượng nước đủ dùng và bộ đồ trà thật khô ráo. Lấy 1 lượng trà đủ dùng ra chén và mời khách cùng ngửi mùi thơm của lá trà khô. Mặc dù điều này có vẻ rất bình thường nhưng nó là một phần khồng thể thiếu của những người thích thưởng trà đích thực.
2. Làm nóng ấm pha trà bằng cách cho nước sôi vào ấm, cho lượng nước lên đến trên 70% thể tích ấm. Thời gian làm nóng ấm khoảng 20s, sau đó đổ nước đó đi.
3. Cho trà vào ấm và rót nước sôi (khoảng nửa ấm) vào để tráng trà, xoay ấm rồi đổ nước tráng này vào tống. Thao tác này mục đích để đánh thức trà, cần thực hiện nhanh tay, sau khi rót nước đi để nguyên ấm trà khoảng 15s cho trà ngấm nước, trong thời gian này dùng nước tráng trong tống để làm nóng và làm thơm chén uống trà.
4. Hãm trà: chế nước sôi đầy ấm và đậy nắp lại. Tiếp tục rót thêm ít nước sôi lên ấm và hãm trà trong khoảng 20-30s cho lần pha đầu tiên ( nước trà đầu tiên này gọi là nước hương – chủ yếu để thưởng thức hương trà). Thời gian hãm trà olong giữ ở mức 20-30s cho lần pha thứ 2, 3 và có thể tăng lên một chút cho những lần pha tiếp theo (nên điều chỉnh cho phù hợp với khẩu vị). Có một cách canh thời gian hãm trà bằng nhịp thở. Sau khi chế nước vào ấm trà, sau 5-6 nhịp thở (hít vào, thở ra)là thời gian đủ cho 1 lần hãm trà.
5. Rót trà olong ra tống trà(có thể dùng thêm một phễu lọc để giữ lại những xác trà nhỏ) rồi từ tống chia nước trà ra nhiều chén uống trà. Trung bình các loại trà olong có thể pha được 4-6 lần nước. Các lần pha trà tiếp theo quy trình lặp lại từ giai đoạn hãm trà, tuy nhiên nên lưu ý về thời gian hãm trà cho phù hợp.

Uống trà: sau 5 bước trên, giờ là lúc thực sự để thưởng trà, sử dụng một chút lực để đưa trà vào miệng, một ngụm nhỏ nước trà trộn với không khí lạnh, không chạm vào môi , để nụ vị giác trên lưỡi chạm vào chất lỏng đầu tiên, thưởng thức nó trong miệng một lúc để đảm bảo bạn trải nghiệm hương vị hoàn chỉnh của trà, sau đó bạn có thể thưởng thức phần còn lại của chén trà. Đó là bản chất của việc nếm trà. Đặc biệt khi thưởng thức trà olong tại phố Hàng Quạt, người uống trà có thể sử dụng thêm ly ngửi (một dạng ly cao đùng dể ngửi hương trà) để nâng cao trải nghiệm  thưởng thức trà olong.

Một số lưu ý khi pha trà olong:

• Nên dùng chén tống để rót sạch nước trà o long trong ấm sau mỗi lần pha và giữ nguyên xác trà khô trong ấm cho lần pha tiếp theo trà này đủ để đảm bảo chất lượng trong vòng 4h).
• Không nên hãm trà quá lâu sẽ làm cháy trà, làm nước trà chuyển sang màu đỏ đậm, chát gắt và giảm hương.
• Mở nắp ấm pha trà sau khi đã rót nước trà ra tống để tránh nhiệt độ cao trong ấm làm trà tiếp tục bị oxy hóa.
• Nước sôi dùng một lần không hết thì đổ đi hoặc để dành làm nước sôi để nguội uống. Tuyệt đói không đem đi đun lại, nước như vậy đã nhạt, mất đi cái trong lành tươi mát của nước do lượng oxy hòa tan trong nước phần lớn đã mất đi khiến trà không bốc hương đầy đủ.

🏠SHOWROOM TÂN CƯƠNG XANH TẠI HÀ NỘI

• Cửa Hàng 1  : 42 Tây Sơn – Đống Đa – Hà nội

• Cửa Hàng 2  : Số 2 ngõ 31/26 Trần Quốc Hoàn – Cầu Giấy – Hà nội

• Cửa Hàng 3  : 62 Nguyễn Khuyến – Đống Đa – Hà Nội

• Cửa Hàng 4  : 32A Tôn Đức Thắng – Đống Đa – Hn ( Ngã 3 Hàng Cháo – Đối Diện Văn Miếu Quốc Tử Giám )

• Cửa Hàng 5  : 36 Nguyễn Văn Huyên – Cầu Giấy – Hà Nội ( Ngã 3 Cầu Giấy – Nguyễn Văn Huyên )

• Cửa Hàng 6  : 27 Nguyễn Ngọc Nại – Thanh Xuân – Hà Nội

• Cửa Hàng 7  : 74 Chiến Thắng , Hà Đông , Hà Nội

• Cửa Hàng 8  : 125 Thụy Khuê , Tây Hồ ,Hà Nội

• Cửa Hàng 9  : Tư Vấn – Bán Hàng Online

• ☎Hotline : 0243 839 8447 – 0983 412 602 – 0912 74 1357  :

🏠SHOWROOM TÂN CƯƠNG XANH TẠI ĐÀ NẴNG

• Cửa Hàng 10  : 95/4 Lê Đình Lý, P.Vĩnh Trung, Q.Thanh Khê, TP.Đà Nẵng
  ☎Hotline: 02363 863 866 – 0836 968 368

🏠SHOWROOM TÂN CƯƠNG XANH TẠI HỒ CHÍ MINH

• Cửa Hàng 11  : A75/6D/6 Đường Bạch Đằng , Phường 2 , Quận Tân Bình,TP Hồ Chí Minh

• Cửa Hàng 12  : 288A3 Nam Kỳ Khởi Nghĩa,Phường 8 , Quận 3, TP. Hồ Chí Minh

• Cửa Hàng 13  : 575 Hoàng Văn Thụ,P4,Quận Tân Bình,TPHCM ( Đối Diện Triển Lãm Tân Bình )
  ☎Hotline TPHCM : 02838 111 866 – 0919 998 202

🏠SHOWROOM TÂN CƯƠNG XANH TẠI THÁI NGUYÊN

• Cửa Hàng 14  : 1224 Trần Hưng Đạo ,TP Sông Công,TN

• Cửa Hàng 15  : 805 Trần Hưng Đạo ,TP Sông Công, Thái Nguyên

• Cửa Hàng 16   KCN Yên Bình – Phổ Yên – Thái Nguyên ( Đối Diện Cổng 1 KCN SamSung )

• Cửa Hàng 17 – Nhà Máy 1   630 Phố Khuynh Thạch, Phường Cải Đan , Thành Phố Sông Công, Thái Nguyên

• Cửa Hàng 18 – Nhà Máy 2 :   1226 Trần Hưng Đạo, TP Sông Công, Thái Nguyên

• ☎Hotline Tân Cương Xanh – Thái Nguyên : 0208 370 8998